美波太平洋

2016年7月 9日 (土)

美波太平洋試飲会2016

先日、美波太平洋試飲会が無事終わりました。7月に入り、暑さが急に厳しくなりましたが、その日は若干弱まって助かりました。

・葉唐辛子の佃煮

・万願寺ちりめん

・きゅうり大葉漬け

・とうもろこし塩茹で

・焼き茄子

・穴子と冬瓜の冷やし鉢

・剣先いか炭煮

・鮎としらすの飯蒸し

・豆鯵の南蛮漬け

・稚鮎の天ぷら

・鮎一夜干しらーめん

・鴨川納豆カレー ふり大徳寺納豆

鮎一夜干しラーメンは、川原町泉屋で食べた鮎ラーメン、清流企画の芹沢が世に問うた清流房の鮎出汁からヒントを得て、温めていた料理でした。実際にお出しすると、ラーメンを全く食べない女性からもずるずるという音が聞こえました。

美波太平洋を酒屋さんに紹介して数年、川本さんとの会話の中で実感したことは、まいた種が確実に育っているようでした。サングリアとチャミスルに癒された時間でした。

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2016年6月 1日 (水)

美波太平洋試飲会2016

日時:7月3日18時

会費:6500円

内容:コース料理、お酒10種類前後

木次より蔵元杜氏の川本さんをお迎えいたします。

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2015年8月23日 (日)

美波太平洋試飲会2015

珍しいことですが、全国より美波太平洋のファンが集い、試飲会が行われました。美波太平洋は味がなかなか濃醇ではありますが、キレも持ち合わせております。そして今回は、その濃醇なお酒をしっかり加水して度数を下げて、味わいを大事にしつつも飲みやすさを加味したラインナップでございました。飲み過ぎてはだめです!

・とうもろこしの塩茹で

・黒枝豆の塩煮

・鰯の南蛮漬け

・茄子のオランダ煮

・きゅうりの浅漬け

・よこわのタタキ

・茄子そうめん

・鮎のコンフィ

・冬瓜ともち豚の生姜あんかけ

・鱧カツ

・いしり納豆

・冷やしすだちそうめん

夏の料理は冷たくてさっぱりしたものが食べやすいですが、その中で温かいものを組み込んで、ホットな身体にしたい感じです。大人数相手の料理はなかなか作るのが大変かもしれませぬが、徐々に改良を重ねたし。

川本さんとの納豆トークが印象的でした。

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2015年5月27日 (水)

美波太平洋試飲会2015

美波太平洋試飲会の日時が決定しましたので、お知らせいたします。

日時:8月9日(日)18時より

内容:コース料理 美波太平洋10種前後

会費:6500円

もっとも暑い時季に、もっとも熱い酒でお待ちしております。

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2014年11月14日 (金)

島根県おうえん物産展@ゼスト御池

15,16日、10時から19時まで島根県物産展が開催されるそうです。場所はゼスト御池、木次より「美波太平洋」の川本さんも参加されます。

定番酒を始め、おろちの舌鼓の熟成酒など、かんすけをもくもくさせながら試飲もあるそうです。わたくしは土曜日は仕事、日曜日夕方までひおちんと戦っているため、ひおちんに勝利して生き残っていましたら、夕方以降には参加できるかも。木次乳業の牛乳を柱谷哲二ばりにごくごく飲みたいです。

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2014年8月22日 (金)

美波太平洋 開始です

これまでずーっと直接送って頂いたのですが、この度すぐ寝る酒屋が美波太平洋の取り扱いを始めました。発注するにも最低ロットの関係もあり、発注のあいまに欠品するという事態が多々起こりましたが、これでもう大丈夫でございます。

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味ですか?飲みに来い!です。 火入れは丹沢山に似て優しく、生は奥行のある味わい。さて、今からステーキでも焼いて食べます。

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2014年7月23日 (水)

「蒼空」醸造元藤岡酒造見学

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美波太平洋試飲会翌日、伏見に行ってきました。美波太平洋の川本さんと、蒼空の藤岡さんが懇意にされているということで。とりあえず、ワールドカップ決勝の観戦を終えた後のため、一同お腹がすいていました。うどんが食べたかったのですが、見つからず。ある店に入りまして、レモン鯵という料理を頂きました。うむ、これぞ伏見名物!と言われているかは分かりませんが、一生記憶に残る興味深い料理でした。

では股。

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蔵内にて藤岡さんに説明して頂きました。藤岡酒造のこれまでとこれからの話。聞き応えのあるお話でした。この後、お腹空いたんで、遅い昼ご飯を食べに行きました。さすがに、一日2回レモン鯵は無理でした。




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2014年7月18日 (金)

美波太平洋試飲会2014

美波太平洋試飲会が先日催されました。準備やなんやで、時間がメイドインヘブン並に進んでしまって、あまり記憶には残っておりませんが、暑かったです。酒燗器の空焚きには気を付けましょう!

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長芋の醤油漬け

とうもろこし塩茹で

長芋いしり豆腐

瓜浅漬け

平子鰯南蛮漬け

身欠きにしん甘露煮

明石活〆鰆のたたき

茄子そうめん

鮎のコンフィ たで酢のメレンゲソース

鱧かつ

茄子餃子

冷やしとろろうどん

記憶が確かならば、こんな感じの内容でした。

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延長戦は、サカタななめの餃子と美波太平洋のデキャンタージュRしながらの、ワールドカップ決勝でした。

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2014年6月23日 (月)

美波太平洋試飲会2014

色んな方々に日程の問い合わせを頂いておりました、美波太平洋試飲会。やっと決まりましたので、お伝えいたします。

日時:7月13日(日) 17時30分会場 18時開始

お酒:美波太平洋10種類前後

料理:コース料理で7,8品

会費:6500円

祇園祭とかぶる日程ですが、この内容はどこともかぶりませんのでお楽しみに!

ご予約は晩の店頭にて承ります。

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2014年6月 2日 (月)

美波太平洋呑み切り2014

川本さん、火入れ作業頑張ってください!

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こちらで少し早目に美波太平洋呑み切りです。わたくしのお相手は0。まぁ、別にいいんですけど、一人で抱かれます。そして、グランパスはレッズに負けました。

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